Когда заказчик по-человечески, нормально просит отсрочку — тут и я пойду навстречу. Но есть два условия: во-первых, это должнен быть нормальный заказчик, а не говнистый (который потом начнет оттягивать выплату как только сможет); во-вторых — я с ним уже должен иметь опыт работы. Новому заказчику "с улицы" я отсрочку не дам.

Не знаю, вам может очень везло, или может сказывается специфика того, что у вас все же коробочный продукт — но в моей сфере велико количество желающих не то, чтобы кинуть, но воспользоваться твоей слабиной и заплатить как можно позже/меньше. Поэтому мне приходится ставить жесткие условия. Опять же, у вас компания крупнее моей, поэтому больше денежный буфер и есть возможность кормить разработчиков (платить им), если заказчик затягивает с выплатой. Я же не люблю думать над тем "Где взять деньги на оплату труда", и предпочитаю взять хороший аванс, сразу отложить деньги на зарплату.

Кстати, если говорить про качество — вот ТЗ для той конторы, которая подала в суд, я считаю лучшим ТЗ, которое мы сделали за этот год. Я его даже планирую выложить на сайт, как образец для будущих заказчиков. И именно этот заказчик решил отжать деньги. А проблема тут не в качестве — у них там внутри забурлили какие-то процессы, нашлось куча противников нового ПО в целом, и руководство, поняв, что им этот проект не нужен, решили получить назад аванс.

Когда вы написали, что "Вы дураки, что не прописали в договоре пункты ТЗ", вы повели себя не совсем подобающе отцу-основателю Вот откуда вам знать, прописали или нет? Обычно люди вашего уровня предварительно убеждаются в фактах, прежде чем говорить голословно
Пункты в договоре, разумеется, были. И, конечно же, там не было пунктов про схему базы данных. Я просто решил пойти навстречу заказчику и вписать это, если он так хочет.