Не совсем так. Бывают и добровольно-принудительные курсы. Например, переход под Unix — все должны эффективно под ним работать, а для этого нужно пройти курсы примерно на 1.5к зеленых. Кто проходить не хочет, тому дается понять, что будущего у него в компании нет. Вот и все.
При увольнении деньги вернуть очень просто — там зарплата задерживается ровно на месяц + 2 недели работы по закону = вполне приличная сумма, которая покроет почти все издержки.