Здравствуйте, Саша Равный, Вы писали:

СР>1. какого рода документацию вы пишете на разрабатываемое ПО ? (uml-диаграммы, справочник по функциям, руководство пользователя...)
Я лично, как программист, делаю схемы БД и диаграммы классов, также пишу комменты (на основе них в некотрых языках документация можно сгенерить специальными утилитами).
Руководство пользователя пигут технические писатели — они, в отличии от программистов, умеют нормальным человеческим языком описать программу

СР>2. какими программами пользуетесь при ее оформлении ? (West Wind HTML Help Builder и т.д.)
Разными, какая под рукой будет и какая удобнее.

СР>3. какой вид документации чаще используется ?
Комментарии

СР>4. Есть ли где-нибудь статья, где бы научно-популярно объяснялись разные виды документации и где они применяются.
Почитай описания различных методологий разработки, там, как правило, приводится список документов, которые должны быть составлены в течение разработки продукта.