Здравствуйте, Димчанский, Вы писали:

Д>Что бы Вы ответили? Нормальным ли будет ответ: это коммерческая тайна?

Абсолютно нормальным.
Более того, такой ответ покажет нормальному, порядочному работодателю (ведь именно такого ты ищешь), что ты человек с хорошими моральны устоями, каких к сожалению сейчас очень немного.
С другой стороны, не вижу причины защищать так твоего бывшего работодателя. Он сам выбрал такой путь — выдавать тебе чёрную зарплату, прежде всего для собственной выгоды...