Основы (и не только):

К. Хорстманн, Г. Корнелл. Java 2. Библиотека профессионала. Том 1. Основы.
К. Хорстманн, Г. Корнелл. Java 2. Библиотека профессионала. Том 2. Тонкости программирования.

У нас их печатает Издательский дом "Вильямс", вроде как.

Расписано все, ну или почти все

ОДНОЗНАЧНО!