Здравствуйте, Андрей, Вы писали:

А>А как бы ловить событие на каждое изменение текста в editable JComboBox?
А>addItemListener и addActionListener дают только событие в конце редактирования...

Используй JTextField в качестве редактора текста в комбобоксе, и уже лови его события.