V_>Вышеописанных проблем не видел, хотя все это крутится уже лет 10 в разных кофигурациях:

Представьте контроллер эту самую "foreign configuration" случайно испортит или не так поймёт и испортит
И... он больше не включится

И дальше вы сами ничего сделать не сможете. Придётся идти к специалистам, платить деньги
А было бы это зеркало, просто подцепили бы один из дисков к компу и скопировали файлы

При том что зеркало для вашего кейса предлагает ровно такую же функциональность — при выходе одного диска из строя, его можно заменить на новый

RAID-5 имеет смысл только если вы хотите из нескольких дисков маленького объёма сделать себе большой