O>>ffmpeg -timeout 60000000 -t 3600 -i "rtsp://USER:PASSWORD@IP:PORT" -acodec aac -vcodec copy "путь-к-файлу.mp4"
V_>WebRTC ? Или в файл пишет?
Скрипты которые юзая команду выше rtsp поток пишут в файлы на диске, каждый час — новый файл.

V_>Сне нужно чтобы в браузере открывать можно было. Без спец-плейеров RTSP
Не я браузером не смотрю. Или упомянутым VLC если локально нахожусь, или с мобильника ихней прилагой — через ихнее облако.
Вообще я к HikVision пришел потому что поставил себе ихний IP домофон ds-kv6113 ну и чтоб не плодить зоопарк вендоров все камеры вокруг дома теперь ихние. Этот видеодомофон кстати по совместительству тоже камера — rtsp поток с него идет непрерывно и пишется как с обычной камеры.