V_>Скажем, если позволяет уменьшить нагрузку на перекодирование на принимающем компьютере — это плюс
а зачем перекодировать, я тупо скриптами пишу поток as is, нагрузка на проц — примерно 0%:

ffmpeg -timeout 60000000 -t 3600 -i "rtsp://USER:PASSWORD@IP:PORT" -acodec aac -vcodec copy "путь-к-файлу.mp4"

ну звук таки перекодирую потому что камера выдает звук в таком формате, что не каждый плеер адекватно играет. У меня HikVision кстати. Не знаю что про него сказать особенного. Ну, работает.