Здравствуйте, wl., Вы писали:

wl.>средние показатели например. Если какой-то сорт весь раскупили, завозить больше, если не распродали — меньше. Правда, тут я уже не уверен, как это будет сочетаться с плановой экономикой

во первых, нужна конкуренция чтобы сорт вообще появился. тут уже планы все идут по женскому половому органу, т.к. хз как такое на плановой основе реализовать. Далее конкуренция, борьба за потребителей, обязательное разорение проигравших производителей. Как это реализовать? "а сегодня у нас по плану мекояновский завод разоряется"?

плановая экономика хороша ровно для базового потребления. которое на уровне или жру что дают, или помирают от голода. там да, высчитывается количество калорий требуемое, подбирается под них более менее сбалансированный набор продуктов, выдается план производства на эти продукты существующим заводам. все.
А как люди сытые, и начинают хотеть чего нибудь этакого — все планы идут нафиг.