Чувствую, что настало время изложить ЕДИНСТВЕННО ВЕРНУЮ позицию относительно вегетарианства. Но для начала необходимо прокомментировать исходное сообщение темы:

S>Давно меня терзали мысли, что человечество очень плохо обращается с животными. То, что происходит на мясокомбинатах это ужасно. То, как люди это оправдывают – проявление гордыни и самолюбование.

На бойнях действительно происходят безобразия. Животных, предназначенных нам на пищу, умерщвляют очень жестоким способом. Считаю, что разумно будет отказаться от ТАКОГО мяса. При этом не вижу повода отказываться от мяса животных, умерщвленных более гуманно — скажем, от ХАЛЯЛЬНОГО или КОШЕРНОГО мяса. В последнее время мы дома едим только такое.

S>Подобные мысли стали возникать давно, но отказаться от мяса не решался, т.к. считал, что:
S>• питаться без мяса вредно для здоровья

Нельзя сказать, правильно ли вы считали или нет, не зная вашей биохимии. Наверное, "полное биохимическое обследование" могло бы ответить на этот вопрос. Впрочем, есть способ проще — слушайте свой организм, и будет вам счастье. Только слушайте именно организм, а не извращенный разум, переполненный гордыней на тему "какой я просветлённый вегетарианец".

S>• чтобы получать все необходимые вещества нужно мега-извратно питаться

Да. Чтобы заменить в питании мясо без существенного вреда для здоровья, большинству потребуется питаться мега-извратно. Некоторые считают, что в условиях современной российской действительности это невозможно.

S>• мяса будет очень не хватать, т.к. оно очень вкусное

"Вкусным" его сделает потребность организма в том, что он может получить только из мяса. Одна моя коллега, сдвинувшаяся на почве "ведизма" и ставшая вегетарианкой, признаётся, что частенько ей очень-очень хочется мяса и она покупает "мясо" из растительных волокон, пытаясь тем самым обмануть свой организм.

S>Во-первых, я стал себя лучше чувствовать, стал более энергичным. Исчезло желание спать и низкая трудоспособность после обеда.

Если в бензобак древних жигулей-классики начать лить 98-й бензин, то машинка тоже начнет "лучше себя чувствовать" — будет резвее бегать. Но долго это продолжаться не будет — быстро прогорят клапана. Одним словом, вы еще не знаете долговременных последствий вашего решения. Хотя определенная истина в этом есть — мясо действительно тяжелая пища. Собственно, ваша фраза содержит намек на правильное решение — мясо лучше есть тогда, когда уместно "хотеть спать", то есть вечером.

S>Во-вторых, я стал интересоваться, что нужно есть, чтобы получать все необходимые вещества. Оказалось что при, том, что я ем молочные продукты и яйца, мне хватает абсолютно всего! Единственное чего может не хватать – это железа и витамина B12, которые можно с легкостью получать из поливитаминов.

Встречал в интернете ссылки на исследования, в которых было показано, что поливитамины — в лучшем случае бесполезное дерьмо, в худшем — яд. Они годятся только для экстренного исправления авитаминоза. Ну типа когда цинга уже начинается. Все необходимые микроэлементы и витамины лучше получать с обычной пищей. Причем то же железо из мяса (особенно из печени) усваивается намного лучше, чем железо из растительных источников.

S>И последнее. Меня интересовало, на сколько вредно для здоровья не есть мясо. Оказалось, что вегетарианцы живут дольше. И, что более важно – живут с лучшим качеством жизни, т.к. меньше болеют диабетом 2-го типа, гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, избыточным весом, некоторыми видами рака. Исследования, подтверждающие это бесспорны.

Про "Исследования ... бесспорны" — это сильное преувеличение. Есть масса исследований, которые подтверждают прямо противоположное. Дело просто в недобросовестных/неумелых исследователях, которые не смогли исключить действие прочих факторов на результат. Скажем, несколько большая продолжительность жизни некоторых вегетарианцев по сравнению с основной массой мясоедов в Европе объясняется тем, что в Европе вегетарианцы — это, как правило, люди, озабоченные "здоровым образом жизни". Если вы таких же озабоченных отберете среди мясоедов, то убедитесь, что миф о большей продолжительности жизни вегетарианцев просто растает.

S>Хочется ли мне мяса. В повседневной жизни вообще не хочется. Из этого я сделал вывод что мясо это не наркотик Несколько раз возникало желание: съесть хотдог когда я его покупал отцу (очень вкусно пахла горчица).

Прислушивайтесь к голосу своего организма. Он вам всегда точно скажет, когда ему понадобится откушать мясца. Надо только научиться его слушать.

S>И иногда хочется пожарить шашлык (не хватает скорее процесса, рем результата – очень уж приятно в загородном доме вечерком посидеть перед мангалом).

А я ближайшую субботу намереваюсь в своем загородном домике, точнее, на полянке рядом с ним, отужинать бараньими ребрышками гриль с красным сухим вином San Valero Gran Reserva.

S>И из простых вещей. Мне уже 30 и я стал замечать, что набираю вес. Рост 182, вес всегда был 72. За последние 2 года вес повысился до 78. И я стал бороться с весом, за год сбросил всего 1кг. А теперь за 3 месяца мой вес вернулся к 73кг и стабилизировался на этой отметке (реально, у меня просто пропал лишний жир).

Посчитайте свой индекс массы тела (ИМТ). И 72, и 78 — в пределах нормы. Причём недавние исследования показали, что при прочих равных, вероятность инсультов-инфарктов ниже у тех, у кого ИМТ находится вблизи ВЕРХНЕЙ границы нормы по сравнению с остальными. Я при росте 180 вешу 78 и никаких проблем с этим совершенно не испытываю. Хотя небольшой жирок имеется, но это — полезный жирок. Потом еще учтите, что норма массы тела увеличивается с возрастом.

S>И вот я теперь думаю, а зачем я вообще ел мясо? И зачем его другие едят? Ведь недостатков масса, а преимуществ не видно.

Преимуществ вы не видите из-за шор, которые вы добровольно или по чьему-то зомбирующему воздействию на себя надели. Я ем мясо, потому что это необходимо моему организму. Я это точно знаю. Просто я умею слушать свой организм.

PS. Объективности ради: Я — противник не только безмозглого вегетарианства, но и бездумного мясного обжорства. Мясо — это действительно достаточно тяжелый продукт, неразумное потребление которого отравляет организм. Особенно противопоказано оно перед серьезными физическими нагрузками. Тест здесь очень простой — идете в спортзал в свежей майке и работаете буквально до "седьмого пота", после чего маечку, не отжимая, складываете в пакетик и герметично упаковываете. А дома вскрываете пакетик и нюхаете. Если в нос вам ударит сильный запах аммиака, то все мясо, которое вы съели за сутки до этого, было явно лишним.

В общем, наш девиз — умеренность и аккуратность.