Каков вопрос — таков ответ.
Есть закон о ФСО — там все их права расписаны, так что для видоизменения облика автомобиля они действительно могу снять номера.
Движение спец. проезда не регулируется ПДД, как и движение гонщиков на соревновании (почему-то ни кому в голову не пришло их за превышение скорости штрафовать), как и движение автомобилей в различных фильмах (там аж со взрывами бывает), ну и т.д.