Уже обсуждали тут Китайский юань имеет ограниченное время жизни (я там высказал предположения, как офлайн платежи будут работать для цифрового рубля).

И в приведенном тобой примере конфликта нет. Телефон Мяо передаст самодостаточные данные в ЦБ (транзакция подписанная ЭЦП Лю).
Вот если бы Лю откатил транзакцию на своем телефоне, а потом попробовал бы засинхронизироваться с ЦБ, то был бы конфликт.