__>Но как можно определить, что скачанный дистрибутив утилиты не содержит зловреда без сканирования антивирусом?
__>Ведь только часть софта с официальных известных контор, а остальная с сайтиков непонятно, кого.

Во-первых, есть всякие онлайн-антивирусы типа virustotal — устанавливаемые дистрибутивы можно проверять ими.

Во-вторых, можно жить в таком режиме, что не так уж часто надо ставить что-то новое. Например, иметь кучу типового софта на внешнем HDD, уже проверенного антивирусом. И при установке новой системы просто ставить нужный софт из этих закромов (что версии софта не последние — многим пользоваителям будет пофиг абсолютно, а кому-то это даже и лучше).

__>И потом, кто из нас хоть раз в жизни не устанавливал те же драйвера без подписи?

На доверие драйверам влияет не столько подпись, сколько общие соображения откуда этот драйвер получен.