AG>Тот факт, что человек пишет код отлично уже говорит о наличии и мозгов, и навыков.
AG>Что же мешает подтянуть элементарные (ИМХО — глубоких то и не надо) знания предметной области?

Ничего не мешает. Но для некоторых предметных областей может потребоваться довольно много времени, чтобы человеку можно было поручить что-то серьёзное и ответственное. В некоторых случаях такого запаса времени нет.