В МС не осилили UWP с офисом.
https://arstechnica.com/gadgets/2018/09/microsoft-suspends-development-of-touch-friendly-office-apps-for-windows/

Видимо не так легко как ожидали.
https://www.zdnet.com/article/microsoft-brings-its-core-office-apps-to-the-microsoft-store/