Как энергия превращается в материю понятно: бог сказал и стала земля с небом.
Или, если столкнуть два фотона, то образуются электроны и позитроны, то есть частицы материи.

А как материя превращается в энергию непонятно.
Ведь при ядерных реакциях частицы ядер просто перегруппировываются,
а меньше их не становится (особенно в реакциях синтеза).