K>А почему второе не голограмма? Там лазерами подсвечивается дым?

потому что голография (отптическая) это метод записи и восстановления изображения, при котором сохраняется информация о световом поле, рассеянном снимаемым объектом.
в отличие от фотографии, записывающей только амплитуду волн, голография позволяет сохранять информацию о направлении и фазе.
поскольку материалов, чувствительных к фазе и направлению света, в природе пока не обнаружено, эта информация преобразуется в изменения амплитуды при помощи интерференции.
регистрируемая фотоматериалом интерференционная картина обладает размером деталей, сравнимым с длиной волны излучения, поэтому необходимы фотоматериалы с очень высокой разрешающей способностью — по этой причине никаких цифровых голографических сенсоров или дисплеев до сих пор не изобрели, нет таких технологий.