Ну да. Вместо лекций можно давать ссылки для самостоятельного просмотра. Теоретические семинары — по видеоконференции.

Учебное оборудование разместить в специализированных зданиях ("лабораторный комплекс такого-то района такого-то города"). Или, может быть, работать в лаборатории тоже дистанционно (нужно изобрести руку-манипулятор для работы с физическими объектами типа вольтметра и проводов).

Правда, остаётся вопрос человеческой психологии. Физическое нахождение в учебном/рабочем кабинете дисциплинирует, а дистанционная учёба/работа за ноутом, с чашкой чая и пачкой печенек — будет расхолаживать.