Мартин Фаулер опубликовал небольшой отчетик о том, как Ruby используется в компании ThoughtWorks с 2006-го года, и что у них из этого получилось. (В кратце -- Ruby был использован как основной язык разработки в 41 проекте, в 36 случаях это было признано удачным выбором. Так что Ruby рассматривается в качестве хорошей альтернативы Java/C# в некоторых типах приложений). В общем, если кто-то интересуется применимостью Ruby на практике (да и вообще использованием динамически-типизированных языков), то можно ознакомиться.
Ruby at ThoughtWorks
Disclaimer: мопед не мой, я просто дал объяву.