Решил я тут попробовать этот ваш новый модный .NET5
Создал пустое приложение "Hello world" и откомпилил в release.
И что я вижу... Что бы запустился ехе нужно что бы рядом лежала dll и пара конфигов.
Т.е. что бы вывести "Hello World!" нужны
ConsoleApp1.exe
ConsoleApp1.dll
ConsoleApp1.runtimeconfig.json
ConsoleApp1.deps.json

Плюс еще создается какой то Ref директорий
Seriously?

Можно ли как то собрать просто один exe? В настройках проекта ничего не нашел.