H>Никак. Они для этого не предназначены.

Походу так. В гугле тишина, на StackOverflow не просто тишина, а меня даже проминусовали за этот вопрос
Плохо. VisualStudio 13 по умолчанию организует работу именно с POCO объектами, а не с EntityObject. Безопасно отказаться от POCO к EntityObject у меня не получается. Часть функционала перестаёт работать, так ко всему эти POCO оказались ущербными. Короче западня.
За ответ спасибо.