Ovl>у датасета есть локаль. попробуйте явно её проставить. но лучше иметь xml и датасет в инвариантной локали и применять локаль только в UI.
Если Вы про это:

myDataset.Locale.NumberFormat.NumberDecimalSeparator

, то там и так стоит запятая. Но XML все равно использует в качестве десятичного разделителя точку