Здравствуйте, WWM, Вы писали:

WWM>1) Сколько примерно сообщений может принимать сервер с секунду?

Смотря какие сообщения и какой сервер.

WWM>Можно ли как нибудь рассчитать это?

Нет, только экспериментальным путем.

WWM>2) Что будет с сообщениями которые сервер не сможет обработать?

Ошибка будет отсылающей стороне.