Есть что-то типа

DataSet Changes  = MainDataSet.GetChanges();
WS.UpdateData( setupFormName, dsChanges );

WS.UpdateData — метод веб сервиса
MainDataSet — нетипизированный


Можно ли и как указать чтобы DataSet передовался в Binnary?

Changes.RemotingFormat = SerializationFormat.Binary; — не помагает