V_>Но появился следующий вопрос как мне изменять переменную Money?

V_>

V_>            for (int i = 0; i < _items.Count; i++)
V_>            {
V_>                ((Client)_list[i]).Money += 900;
V_>            }
V_>

V_>Вот если так то не работает

Делай внутри цикла либо так:
Client client = (Client)_list[i];
client.Money += 900;
_list[i] = client;

Либо определяй не структуру а тип.
(вместо struct пиши class).
Структура — valuetype, a class — ссылочный тип.