Stream fs = new FileStream("file.dat", FileMode.Create);
            int b;
            for (int i = 0; i < 600; i++)
                for (int j = 0; j < 300; j++)
                {
                    b = 4;                    ////////////тут
                    fs.WriteByte(b);
                    //fs.WriteByte((byte)i);
                } 
            fs.Flush();                
            fs.Close();

тут: какое число не задаешь переменной "b" — b = 4, b = 3 — в файл пишет одно и тоже...
Что за туфта?