Здравствуйте, Аноним, Вы писали:

А>1) Как можно самому задать uuid для интерфейса и для класса ? (Я так понял что ни как)

Плохо смотрел. Можно делать всё.
В частности, тут тебе поможет

using System.Runtime.InteropServices;

[GuidAttribute("GUIDDDDDD")]
public class MyClassForCOM
...