Здравствуйте, agos, Вы писали:

A>Это проблема Януса, мы прочитали "& # 2 2 3" в то время как на сайте и в почту приходит нормальный символ (правда не знаю как он зовется)

Казалось бы причем тут Янус если в примере константная строка?

В общем, если в строке ß то нужно ее перекодировать и потом уже изменять. Тут где-то была ссылка на класс позволяющий перекодировать символы закодированные в ХТМЛ-кодировке.