Здравствуйте, Apolonov Mykhailo, Вы писали:

AM>Вопрос: как побороть?

На сколько я помню — никак. Стандартный сериализатор требует наличия public сеттера. Так что варианты:
1. Сделать public.
2. Сделать собственный сериализатор
3. Сделать отдельный класс для бизнес-логики со всеми необходимыми ограничениями, и упрощенный класс только для передачи данных через сервис.

Если вариант 1 не возможен, то обычно идут по пути 3. 2 — для особых извра... в смысле, гурманов, или очень специфических задач.