В SmtpClient передаёшь адрес SMTP-сервера, через который ты будешь отправлять сформированное письмо.
Всякие DeliveryMethod я никогда не указывал, но вообще-то должен быть SmtpDeliveryMethod.Network.

Письмо может не приходить из-за спам-фильтра на стороне list.ru. Попробуй отправлять на другой ящик. У Mail.ru очень адовый спам-фильтр. Придирается, например, к PTR-записи домена, из-за чего письму делается отказ в приёме (защита от всяких спамеров-индивидуалок).