Нашел объяснение, пишу сюда, вдруг кто не в курсе: Mother of all Visual Studio 2005 RTM bugs
Обсуждается невозможность редактирования в дизайнере коллекций в унаследованных контролах. Там есть комментарий Shawn Burke (Development Manager, Windows Forms Team):

...
So (if I recall correctly), we locked down derived collections in general and the DGV/Toolstrip stuff specifically for these reasons.
...
Anyway, sorry this is a shocker but I can say that it's not a bug that slipped through.

Буду писать руками. Грустно все это...