Здравствуйте, Poul_Ko, Вы писали:

P_K>Итак, есть бизнес-операция "Создать заказ". Заказ для какого-то клиента на какой-то товар из справочника ...
P_K>Каковы будут ваши варианты решения?

А чем не устраивает упомянутая оптимистическая блокировка? Перед переводом заказа в состояние "Подтвержден" проверять, что ничего не изменилось? И если изменилось, показывать пользователю обновлённую информацию и спрашивать подтверждение опять?