Здравствуйте, Hobos, Вы писали:

H>Уважаемые коллеги!
H>Интересует любая информация о том как проектировать софт и программировать для сенсорных экранов.

А никак. TouchScreen в большинстве программных окружений представляет из себя два устройства — монитор и "мышку". Тыкнул пальцев в тачскрин — "мышиный клик". И т.д.

Дальше всё сводится к известному — "как проектировать софт и программировать для монитора и мышки?"