V>Для связи клиента (приложение на DELPHI) выбран ADO.
>Может, еще не поздно от этого отказаться?
Delphi выбрана в связи с тем, что имеется большой набор приложений уже написанных на DELPHI с которым необходимо интегрироваться.
А именно необходимо вызывать функции из DLL этих приложений.
VB — не вижу плюсов по сравнению с Delphi
Oracle Forms — проблемы интеграции.
WEB — на мой взгляд в web-приложении сложно реализовать редактирование таблицных данных связанных отношением мастер-детаил на одной форме. Плюс, приложение будет использоваться только в пределах локальной сети. Вообще не вижу плюсов у web-приложения.
Какие, по вашему мнению, есть еще варианты?

V>Хотелось бы чтоб при сохранение результатов редактирования автоматически вызывались соответствующие хранимые процедуры.
>Вы имеете в виду, что редактирование происходит прямо в гриде?
Да

V>Интересно также услышать мнение мастеров вообще по архитектуре клиентского приложения в данном случае.
>Собственно два заданных вопроса — это два решения, которые с моей точки зрения "чаще неудачны".
"Клиент-сервер" — неудачен?