Здравствуйте, trop, Вы писали:

T>поднял ubuntu на vmware, там всё работает

Ладно, уговорил. Нужно просто посмотреть iconv.cabal.

Там написано:

  if os(darwin) || os(freebsd)
    -- on many systems the iconv api is part of the standard C library
    -- but on some others we have to link to an external libiconv:
    extra-libraries: iconv

Винда — не darwin и не freebsd и iconv api на ней не есть "part of the standard C library". Дальше объяснять?