Перерыл документацию, но не смог найти как преобразовать символ в код
символа и обратно.

Кстати, может быть я вообще не функционально подошел к задаче....

Есть накая строка, например 'GSDAAY'. Мне нужна функция увеличивающая ее
инкрементирующая. То есть, результат должен быть 'GSDAAZ'. Для строки
GSDAAZ — GSDABA.