снова я,
такой вопрос:

клиента mysql.exe можно заставить в интерактивном режиме вводить/выводить кириллицу в utf-8, а то он вместо
русских буковок какую-то псевдографику выводит. Хотя если запрос написать в файле(utf-8), и выполнить через
>source < query.sql,
то все выполниться, хотя ответ опять же в псевдографике.

Как вариант, но тяжко это:
>source < query.sql > result.txt