DP>А вот тут более приближенно к практике с примерами и картинками https://www.postgresqltutorial.com. Эта же ссылка указана на оф. сайте.

еще прикол. 90% запросов ведут не на всякие стэкаверфлоу и т.п., а на оф сайт постгри. где нет по теме вообще ни хре на. черт бы побрал это импортозамещение.