Здравствуйте, VmK, Вы писали:

VmK>Какой нужно сделать SELECT, чтобы получить все свойства объекта с их самыми последними значениями?

Для каждого key вытаскиваешь максимальный update_id. Затем вытаскиваешь строки по найденным id

Что-то тип такого (не проверял):

SELECT * 
FROM table
WHERE id IN (
  SELECT MAX(update_id)
  FROM table
  GROUP BY key
)