declare @id as int = (select id from AnyTab where 1=2)  //null. а что по твоему должно быть?

select * from Tab1
where col in (select id from AnyTab where 1=2) // логично что не вернет ничего и никогда

select * from Tab1
where col = @id // опять логично - не вернет ничего. Было бы странно если бы подстановка выражений работала иначе