>>... серверный — на сервере. При серверном типе курсора пользуются недокументированные хранимки, типа sp_cursoropen... Очевидно, постраничный вывод реализован с помощю курсора, но подробностей не знаю...

А хотелось бы поподробнее насчет серверных курсоров и постраничном выводе.