T>Может попросить их заменить конфиденциальные данные каким-нить мусором?

T>Поскольку схема есть, можно спросить, что там собственно секретно и самостоятельно написать скрипт изменяющий эти данные
T>(так, чтобы на производительности запросов сказалось минимально).

Боюсь, что сами они это делать не будут)
Пожалуй действительно что-то придется написать — скрипт или приложение.