YB>- где можно нарыть документации (на olap.ru не отсылать, там только общие вопросы, либо описание как построить клиента, а мне нужно движек сервака!)
YB>- как удобней/оптимальней хранить данные — форматы, содержимое....
YB>- как реализовать (оптимальней) group by (т.к. это наиболее используемая функция)..
YB>- как работать с данными не вмещающимися в памяти...

1. Для начала читаем "Wiley & Sons — Building The Data Warehouse" потом задаем вопросы.
2. Хранить на сервере баз данных и читаем "Microsoft SQL Server 2000 Database Design and Implementation"
3. Далее берем Кнута...
4. Читаем использование виртуальной памяти и проецирование файлов в память (для Windows)