Shady:

>

> struct vtbl                    // vtbl какого класса, создается не ручками, а специальным парсером
> {
>     void (*method1)();
>     void (*method2)();
> }
>

> Я не знаю, структура распологается в c++ по стандарту плоско? (то есть все эти указатели идут друг за другом в памяти, не зависимо от выкидонов компилятора).

Да, один за одним. Нет, в том смысле, что между членами, в зависимости от компилятора, может быть добавлено "пустое" место для выравнивания.

> И вызов данных указателей на функции стандартен?

Нет.