BC>Посоветуйте пожалуйста курсы или книги про Си, которые демонстрируют его отличие от C++ — т.е материал по Си — не для начинающих, позволяющий освоить язык как "дополнительный", в том смысле, что его изучение будет не первым.
Книжек таких не встречал.
Можно взять просто книжку по С — Дейтела, например.
Вот: https://my-shop.ru/shop/books/1830518.html?b45=1_1
Или просто Библию Кернигана-Ритчи.