Здравствуйте, reversecode, Вы писали:

R>все бы ничего, но я не вижу где используется функция overloaded(Ts...) что бы по не что то выводить
R>в std::visitor передается сама структура overloaded с инициализацией лямбд

это не функция.
подробнее здесь. Explicitly specified Deduction Guide.