> какая функция на С++ переводит симовол в его код?

В C и C++ тип char является целым типом, соответственно, никуда его переводить не нужно — его значение и есть код символа. Если хочешь сделать это более явно, можно написать так, хотя никакой разницы с точки зрения компилятора по сравнению с простым присваиванием не будет:

char c = 'a';
int code = int(c);