Для одномерного делаю так:

char arr[]={1,2,3,4,5}

Для двумерного

char arr[][]={{1,2},{1,2}}

и

char arr[]={{1,2},{1,2}}

не работают.
Подскажите, как это делается (если вообще возможно)

Здравствуйте, Аноним, Вы писали:

А>не работают.
А>Подскажите, как это делается (если вообще возможно)

Без явного указания всех размерностей, кроме первой — никак.

char[][3] = {{1,2,3}, {4,5,6}, {7,8,9}...};