Здравствуйте, r1der, Вы писали:

R> p[5]="1";

R>почему компилятор ругается невозможно преобразовать 'const char [2]' в 'char'

Потому, что "1" это и есть const char [2].

Правильно писать так:
p[5]='1';
(кавычки — одинарные)